Himmlische Torte

Feine Erinnerung an den Kristall-Urlaub ...

Rührteig:
100 g Butter

125 g Zucker

4        Eigelb

150 g Mehl

½ TL Backpulver

Etwas Milch

Baiser:
4        Eiweiß

200 g Zucker

100 g Mandelplättchen (zum Bestreuen)

Füllung:
2 Becher Schlagobers

2 Becher Sauerrahm

75 g Zucker

Saft einer Zitrone

6-8 Blatt Gelatine

Zubereitung:
Halben Rührteig in eine runde, befettete Form streichen, halbe Baisermasse mit Mandelblättchen bestreuen. Bei Mittelhitze ca. 20 Min. backen.

Die zweite Hälfte ebenso backen.

Für die Füllung:
Schlagobers und Zucker steif schlagen, Sauerrahm mit Zitronensaft und zuletzt die aufgelöste Gelatine dazugeben.

Diese Füllung auf einen Tortenboden geben, den anderen Boden darüber, kalt stellen - und dann genießen!